Наступление Нового года торжественно отмечается практически во всех российских компаний, что приводит к небывалому росту спроса на услуги предприятий общественного питания, а также на помещения для проведения специальных мероприятий – банкет- холлы, выставочные залы и другие. Как разумно подойти к организации праздника? Можно ли сэкономить на расходах?
Общеизвестно, что в такой пиковый период, каким, безусловно, является последний месяц уходящего года, дорожает практически все: аренда площадки, транспортные услуги, продукты питания, стоимость работы обслуживающего персонала, услуги которого оцениваются по более высоким тарифам.
Первое, что можно порекомендовать практичному заказчику – это своевременная заявка на новогодний банкет. Поскольку подавляющее большинство клиентов обращаются в кейтеринговые компании в период «август-сентябрь», оставив свою заявку раньше указанного времени, можно рассчитывать на огромный выбор площадок по разумным ценам, а также возможность провести мероприятие в желаемый день недели. Как известно, наиболее популярными являются такие дни, как пятница и суббота.
Если же компания вынуждена обратиться за данной услугой в пиковый период, то предпочтение следует отдать опытному участнику рынка, располагающему штатом собственного обслуживающего персонала и оборудования. В декабре операторы кейтерингового рынка могут сталкиваться с дефицитом кадров и в результате привлекать дополнительный персонал, качество работы которого под вопросом.
Только обращаясь в солидную фирму, можно быть уверенным, что организатор не возьмет на себя невыполнимые обязательства. Под срочным заказом понимается заявка, поданная примерно за трое суток до мероприятия. В этом случае клиенту следует быть готовым оплатить услуги компании по повышенному тарифу в силу объективных факторов.
14.02.2012
"Цирковые праздники – самые популярные кейтеринг-мероприятия за 2011 год"
Как известно, кейтеринг – это не только вкусные выездные обеды. Большинство современных уважающих себя компаний используют эту услугу и для того, чтобы без лишних хлопот отметить праздник. Поэтому российские кейтеринг-компании, анализируя свою работу и популярность в ушедшем году, нашли победителя в рейтинге самых востребованных сценариев и мест проведения корпоративных праздников, которые им довелось обслуживать в ушедшем году. Читать дальше
13.01.2012
"Кейтеринг для всех: ресторанное обслуживание становится ближе к клиенту"
Перспективы роста рынка кейтеринга в России во многом связаны с расширением количества клиентов, в том числе и за счет компаний «средней руки», заинтересованных в недорогом обслуживании. Возможно ли совмещение понятий «выездной ресторан» и «недорогой корпоративный пикник на свежем воздухе»? Ответить на этот вопрос попытался... компании «А ля Фуршет». Читать дальше
Тел: +7 (495)780-00-56 +7 (495) 364-24-97 +7 (495) 737-99-31
