 |
A ля Фуршет - главная
банкет
фуршет
корпоративные мероприятия
кейтеринг
организация свадьбы
доставка готовых блюд
пикник
кофе-брейк
банкетный зал
шведский стол
оформление столов
портфолио
рекомендации
инвентарь
стол заказов
о компании «А ля фуршет»
контакты
|
|
|
Организация банкета
из расчета 2400 рублей на персону
 Скачать меню банкета в формате pdf
Меню (банкет).
Холодные блюда - 660 г  (фотографии блюд из меню)
Холодные рыбные закуски (в ассортименте)- 3 шт. на одну персону
- Рыбный кебаб (мини шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с цуккини - гриль и помидорчиками "Черри") - 60 г
- семга
- копченый угорь
- тигровая креветка
- Закуска "Красное и черное" (мозаика черной икры палтуса и красной икры на крекере) - 30 г
Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону
- Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г.
- буженина "Купеческая" в горчичном маринаде, нашпигованная чесноком и морковкой
- классический ростбиф, подается с зернами граната
- разнообразная сырокопченая колбаска со специями
- куриный рулет со сладким перцем и грецким орехом
- Рулетики "Ассорти" - 40 г
- бекон, запеченный с грецким орехом и черносливом
- кусочки ананаса, запеченные в нежном филе свинины
Сырные закуски (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Мини - моцарелла с медово- ягодным коктейлем - 60 г
- Ассорти сыров с грецкими орехами, грушей и свежей клубникой - 30/20 г
- "Рокфор"
- "Бри"
- "Пармезан"
Овощное ассорти (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону
- Овощи "Рокфор" (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея, подается с соусом "Рокфор") - 60 г
- Рулетики - цуккини с сыром "Моцарелла" и томатным кули - 60 г
- Помидорчики "Неполетте", фаршированные шпинатовым желе с сырным муссом, с добавлением эстрагона - 60 г
Соленья и маринады (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону
- Ассорти солений и маринадов - 40 г
- соленые и маринованные огурчики
- помидоры "Черри" маринованные
- патиссоны маринованные "Беби"
- жемчужный лук
- ассорти маслин и оливок
- Грибочки из погребка - 25 г
(ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом)
- грузди
- маслята
- шампиньоны
- чеснок маринованный, черемша
Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону
- Салат "Азиатский" (филе лосося, обжаренное в кунжутной панировке, салат - микс, овощи "Жульен" с соусом "Устричный") - 75 г
- Салат "Цезарь" с креветками (креветки, салат - микс, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") - 100 г
- Салат "Корсика" (микс салатов "Руккола" и "Радикю" с кусочками ростбифа, вялеными на солнце томатами и соусом "Гренадер") - 100 г
- Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук под белым соусом) - 100 г
- Салат "Пикантный" (отварной язык, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом) - 100 г
- Салат "Красный мак" (копченое куриное филе спелые томата зерна мака, заправленные соусом "Провансаль", подаётся с хлебными палочкам) - 100 г
- Салат "Неаполь" (салат - микс, помидоры "Черри", авокадо, мини-моцарелла, заправка на основе оливкового масла и прованских трав) - 75 г
- Салат "Дор-Блю" (ароматный зеленый салат с дыней, свежим огурчиком и сыром под пикантным соусом "Дор - Блю") - 75 г
- Салат "Белиссимо" (помидоры "Черри", свежие огурцы, картофель "Черри", перепелиные яйца, подаются со сметано-укропной заправкой) - 100 г
Горячие блюда с гарнирами - 250 г (фотографии блюд из меню)
Горячие блюда (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Стейк из семги с икорным соусом - 120 г.
- Тигровая креветка в рисовой панировке, подается с соусом "Тереяки" - 120 г
- Телятина "Бюргер" (кармашек из телятины с белыми грибами, луком и беконом) - 130 г
- Медальоны из говяжьей вырезки, запеченные под сыром "Дор-Блю" - 130 г
- Буженина, запеченная в прованских травах с зернами горчицы, подается с корнишонами, свежими помидорами и розмарином - 150 г
- Свинина "Тироль" (рулет из свиной вырезки маринованной в горчице "Дижон", фаршированный яблоками, черносливом и майораном, подается с апельсиновым соусом) - 150 г
- Свиная корейка на косточке, маринованная в соусе "Тереяки" и приготовленная на гриле - 150 г
- Медальоны из мяса цыпленка в кунжутной панировке, подаются с глазированным в портвейне с луком "Шалот" - 150 г
- Медальон из индейки (нежное филе индейки, жаренное со специями, подается со сливочным соусом "Коктейль") - 150 г
Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Картофельные шарики со сливочным маслом и зеленью - 120 г
- Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой - 120 г
- Ризотто со шпинатом - 120 г
- Овощной брошет "Барбекю" на бамбуковых шпажках (запеченный репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г
Хлебный буфет - 1 шт. на одну персону (фотографии блюд из меню)
- Хлебный буфет - 90 г
- пшеничные булочки
- бородинский хлеб
Десертный стол - 200 г
Десерт (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону (фотографии блюд из меню)
- Классический итальянский десерт "Тирамису" (мусс на основе сыра "Маскарпоне" и пропитанные кофейным ликером печенье "Савоярди") - 50 г
- Ягодный мусс с клубничным желе - 50 г
- Кофейный мусс с кремом "Мокаччино" - 50 г
- Итальянские мини- пирожные "Ассорти" с десертными начинками - 30 г
- сицилийская трубочка со йогуртовым кремом
- шоколадная корзиночка с кремом "Какао"
- пирожное со сливочным кремом "Баворезе"
- лодочка из песочного теста с зажелированными фруктами
Фруктовый каскад -1 шт. на одну персону
- Фруктовый каскад с марципановыми конфетами (ассорти сезонных фруктов) - 150 г
Напитки (на выбор в ассортименте) - 500 мл (фотографии блюд из меню)
- Классический лимонад с мятой - 150 мл
- Классический лимонад с мятой - 150 мл
- Соки "J- 7" в ассортименте - 150 мл
- Минеральная вода (с газом и без газа) - 250 мл
- Чай (черный, зеленый) - 200 мл
- Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
- Сахар, сливки, лимон
Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Праздник с шоколадным фонтаном!!!
(шоколадный фонтан (40 см), шоколад, фрукты (яблоки, груши, апельсины, мандарины, кусочки ананаса, клубника с вафельными трубочками)!!!)
Стоимость меню составляет 2400 рублей на одну персону
и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, мебели, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами,
аренды ресторанной посуды и
праздничному оформлению столов.
Расчет стоимости банкета
Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку мебели, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов
 Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.
Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы работаем, что б ваш праздник – был незабываем. Добро пожаловать в наш ресторан «А ля Фуршет»!
 Вернуться на страницу: "организация банкета"
|
|
Тел: +7 (495)780-00-56 +7 (495) 364-24-97 +7 (495) 737-99-31
