 |
A ля Фуршет - главная
банкет
фуршет
корпоративные мероприятия
кейтеринг
организация свадьбы
доставка готовых блюд
пикник
кофе-брейк
банкетный зал
шведский стол
оформление столов
портфолио
рекомендации
инвентарь
стол заказов
о компании «А ля фуршет»
контакты
|
|
|
Организация банкета
из расчета 1700 рублей на персону
 Скачать меню банкета в формате pdf
Меню (банкет).
Холодные блюда - 640 г  (фотографии блюд из меню)
Холодные рыбные закуски (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону
- Ассорти рыбное - 30 г
- семга, украшенная лимончиком
- балык в мозаике оливками и маслинами
- царская рыба на салатном листе с зеленью
- Блинчики "А ля Фуршет" (на выбор) - 60 г
- с кусочками семги и сырным кремом
- с креветками и сливочным соусом "Велюте"
- Закуска "А ля Русс" (нежное филе селедочки, выложенное на отварном картофеле с луком репка, зеленью, специями) - 50 г
Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г
- классический ростбиф, подается с зернами граната
- свиной окорок со сладкой горчицей
- колбаса с/к
- завитки ветчинные, фаршированные пикантным сырным муссом с корнишонами и грецкими орехами и пряностями
Овощное ассорти (в ассортименте) - 4 шт. на одну персону
- Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти зелени) - 80 г
- Закуска "Балканы" (ассорти баклажанных рулетов) - 60 г
- с домашним сыром с грецкими орехами и зеленью
- с острой морковкой
- с бакинскими томатами и красным луком
- Помидорчики "Триумф" фаршированные муссом из сливочного сыра со специями и зеленью - 30 г
- Грибной кебаб (маринованные шампиньоны с перламутровым луком на шпажках в мозаике маслин и оливок) - 20 г
Соленья и маринады (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Ассорти солений и маринадов - 60 г
- соленые и маринованные огурчики
- помидоры "Черри" маринованные
- квашеная капуста
- чеснок маринованный, черемша
Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону
- Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченного лосося, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри") - 100 г
- Салат "Буржуа" (филе кальмара, листья салатов, свежие огурчики с зеленью укропа заправленные соусом "Коктейль", подаются на ломтиках авокадо) - 100 г
- Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук, салатная заправка на основе сладкой баварской горчицы)- 100 г
- Салат "Рапсодия" (ветчина, копченая курица, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом) - 100 г
- Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, ассорти салатов, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") - 100 г
- Салат "Деревенский" (маринованные и соленые грибочки, отварной картофель, маринованные огурчики, красный и зеленый лук, заправка на основе ароматного масла и французской зерновой горчицы) - 100 г
- Салат "Примавера" (свежие помидоры, огурцы, ассорти салатного листа, обжаренные кедровые орешки, маслины, сок лайма, итальянская заправка) - 100 г
- Салат "Греческий" (лист зеленого салата, свежие помидоры и огурцы, болгарский перчик, домашняя брынза, оливки, маслины, каперсы, оливковое масло) - 100 г
Горячие блюда с гарнирами - 250 г (фотографии блюд из меню)
Горячие блюда (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Лосось "Киджери" (филе норвежского лосося, запеченное в медовой глазури) - 130 г
- Судак "По-московски" (филе судака, запеченное с луком, грибами и ломтиком куриного яйца, под сметанным соусом и сливочным сыром) - 130 г
- Рулетик "По-скандинавски" (говяжья вырезка, фаршированная тушеным перчиком, томатами и брынзой, обернутое ароматным копченым беконом и обжаренное до золотистой корочки) - 130 г
- Медальон из говядины под грибным соусом -130 г
- Свинина "По-царски" (филе свиной вырезки, запеченное под грибным жульеном с луком и сыром) -130 г
- Стейк из свинины с ассорти пикулей под кисло сладким соусом - 130 г
- Курица в соусе с мятой (филе цыпленка, маринованное в оливковом масле с прованскими травами, обжаренное до золотистой корочки, подается в соусе "Мятный берблан") - 130 г
Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
- Картошка "По-деревенски" со сливочным маслом и зеленью - 120 г
- Рис "Басмати" с овощами и специями - 120 г
- Запеченные овощи "Соте" (репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г
Хлебный буфет (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону (фотографии блюд из меню)
- Пирожки с начинкой в ассортименте - 60 г - 1 шт.
- с мясом
- с грибами
- с луком и яйцом
- с капустой
- с картошкой и грибами
- с яблоками
- Хлебный буфет -80 г
- пшеничные булочки
- бородинский хлеб
Напитки (в ассортименте) - 300 мл на одну персону (фотографии блюд из меню)
- Чай (черный, зеленый) - 200 мл
- Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
- Сахар, сливки, лимон
Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Фруктовый каскад (ассорти сезонных фруктов) - 120 г!!!!
Стоимость меню составляет 1700 рублей на одну персону
и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, мебели, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами,
аренды ресторанной посуды и
праздничному оформлению столов.
Расчет стоимости банкета
Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку мебели, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов
 Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.
Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы работаем, что б ваш праздник – был незабываем. Добро пожаловать в наш ресторан «А ля Фуршет»!
 Вернуться на страницу: "организация банкета"
|
|
Тел: +7 (495)780-00-56 +7 (495) 364-24-97 +7 (495) 737-99-31
